Category Archives: Robert Herder

Robert Herder / ピーリングナイフ / プラムウッド

ドイツの伝統、歴史ある刃物の町ゾーリンゲンにある人気の老舗メーカー、ロベルト・ヘアダー。風車がトレードマークです。そのナイフは風車のナイフとも呼ばれ、断面が薄いくさび形をしています。手作業で刃を薄く研ぐゾーリンゲンの伝統的な技法で、優れた切れ味を持続させることが可能です。

こちらのピーリングナイフはは刃渡り5.4cmと小型のナイフです。非常に小さな包丁で刀身が三日月ような形をしており、野菜や果物の皮むきやヘタ剥きに最適です。

また、レモンなど厚めの皮の表面のみ剥いたり小細工や飾り切りを行う包丁としても使えます。

  • ブランド: Robert Herder – ロベルト・ヘアダー / ドイツ
  • サイズ: 全長16cm、刃渡り5.4cm
  • 材質: プラムウッド

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / ピーリングナイフ

Robert Herder / クッキングナイフ

世界的に有名な刃物の町、ドイツ・ゾーリンゲンで1872年に創業された刃物メーカー、ロベルト・ヘアダーは、昔ながらの伝統技法により、熟練の職人の手で上質なナイフを製造しています。

こちらはコンパクトで小回りが利く、便利で使いやすいサイズのクッキングナイフ(三徳包丁)です。食材の下準備から、食材を切る・刻むまで、様々な工程をこなすことが出来ます。包丁に慣れていない方や、女性におすすめのサイズ感です。

柄の素材は、きれいな木目とブラウンが特徴のプラムウッド。使い込むほどに味が出て、キッチンに温もりを添えてくれます。上質で長く使えるナイフなので、ギフトにもおすすめです。

  • ブランド: Robert Herder – ロベルト・ヘアダー / ドイツ
  • 素材: 刃部/クローム・モリブデンバナジウム鋼、柄部/プラムウッド、柄部の表面塗装/植物オイル
  • サイズ: 柄部/11.5cm x 1.5cm、刃部/11cm x 3.5cm
  • 生産国: ドイツ

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / クッキングナイフ

Robert Herder / チーズナイフ

1872年創業の刃物メーカー、ロベルト・へアダー。ドイツの刃物の町で生まれ、風車がトレードマークです。

「良い刃物は手で作られる」をモットーに、刃付けの工程から最後の柄付けまですべて手作業で行う唯一のメーカーです。

今日まで生き残ってきた刃物メーカーといわれています。昔ながらの伝統を継承し、製法を守りながらも「今現代の手作り」という観念からものづくりを続けています。

こちらのチーズナイフは刃がL字型になっているので、食材を垂直に切り分けられます。形を崩さずに、チーズを切り分けられます。

ナチュラルな木の質感を生かしたデザインと、切り心地がよく、機能性にあふれたアイテムです。

  • ブランド: Robert Herder – ロベルト・ヘアダー / ドイツ
  • 素材: 刃部/クロムモリブデンバナジウム鋼、柄部/オリーブウッド、柄部表面塗装/植物オイル
  • サイズ: 22.5cmx3.5cm(刃渡り12cm)
  • 生産国: ドイツ

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / チーズナイフ

Robert Herder / フルーツ&ベジタブルナイフ

世界的に有名なドイツのゾーリンゲンに本拠地をかまえるロベルト・ヘアダーのナイフです。

こちらはフルーツ・ベジタブル用のナイフです。刃が小型なので、皮むきや芯のヘタを取るなどの野菜のした処理に便利です。

オリーブウッドのハンドルはしっくり手に馴染んで、握りやすい形状に成形されています。

  • ブランド: Robert Herder - ロベルト・ヘアダー / ドイツ
  • 素材: 刃部/クロムモリブデンバナジウム鋼、柄部/オリーブウッド、柄部表面塗装/植物オイル
  • サイズ: 18.5cm×1.8cm、刃渡り8cm
  • 生産国: ドイツ

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / フルーツ&ベジタブルナイフ

Robert Herder / トマト&チーズナイフ

風車がトレードマークの ドイツの刃物メーカー、ロベルト・ヘアダー。「良い刃物は手で作られる」をモットーに、 刃付けの工程から、最後の柄付けまで すべて手作業で行う唯一のメーカーです。 昔ながらの伝統を継承し、製法を守りながらも 「今現代の手作り」という観念からものづくり続けています。

こちらはトマト&チーズ用のナイフです。固めのチーズにもすっと刃が入ります。また、波形の刃なので、トマトも潰すことなくカットでき、とても便利なナイフです。

ハンドルはオリーブウッド。しっくり手に馴染んで握りやすい形状に成形されています。

  • ブランド: Robert Herder ロベルト・ヘアダー
  • サイズ: 22.5cm×3.5cm(刃渡り12cm)
  • 素材: 刃部/クロムモリブデンバナジウム鋼、柄部/オリーブウッド、柄部表面塗装/植物オイル
  • 生産国: ドイツ

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / トマト&チーズナイフ

Robert Herder / パン切りナイフ

古くから刃物作りで世界的に有名な『刃物の町』と呼ばれるドイツ・ゾーリンゲン。そこで今もなお伝統的な技法を用い、熟練の職人さんにより丁寧に手作りされている素敵なナイフ。

パンを切るにはやっぱり、パン切りナイフでしょうと、あらためて思わせてくれる上質なナイフです。

硬いパンから柔らかいパンまで、刃の持つ適度な重量感と抜群の切れ味で、驚くほどスムーズに切ることができます。とても良く切れるから、余分なパンくずを出さないし、なにより余分な力も掛からないから安全に使うことができるところが嬉しいですね。

持ち手に使われた天然のオリーブ材も温もりある良い雰囲気です。

丁寧にお手入れしながら大切に育てていきたくなるようなナイフです。

  • メーカー: Robert Herder / ロベルト・ヘアダー
  • 生産国: ドイツ
  • 材質: 刃部/クロムモリブデンバナジウム鋼、柄部/プラム、柄部表面塗装/植物オイル
  • サイズmm: 全長330、刃の長さ200

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / ブレッドナイフ

Robert Herder / 風車のナイフ / オールドジャーマンナイフ

このオールドジャーマンナイフは、食卓の上で万能に活躍してくれるナイフです。

刃が薄く研がれているので、サラミやチーズ、果物やパンなど、食卓に並ぶ大抵のものは気持ち良く切ることができます。

刃先が丸いフォルムになっているので、バターナイフとして使うこともできます。このナイフで、ジャムの瓶からザッとジャムをすくうことだってできます。

とにかく万能に活躍してくれるこのナイフ。持ち手に使われた天然のチェリー材も温もりある良い雰囲気ですし、刃の部分に入った風車マークの刻印がなんとも可愛らしいんです。「朝食用ナイフ」とも呼ばれているこのオールドジャーマンナイフ。日々の食卓を豊かにしてくれることと思います。

  • メーカー: Robert Herder / ロベルト・ヘアダー
  • 生産国: ドイツ
  • 材質: 刃/クロムモリブデンバナジウム鋼、柄/オリーブウッド
  • サイズmm: 全長220、刃の長さ115

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / オールドジャーマンナイフ