レコノムは1819年創業で、フランスカトラリーの生産の中心であるティエールを拠点とする6世代にわたるナイフメーカーです。 たて型ののポテトピーラーで一躍有名となりました。
こちらはそんなフランスの老舗ナイフメーカーレコノム社のペティナイフ。 ナイフの刃の厚みが薄く、なおかつ幅も細いフレキシブルなナイフで 細かい飾り切や細工に向いています。 特にオレンジやグレープフルーツなどは、皮と果肉の間に刃を刺し入れ、 刃をしならせながら身をきれいに切り離すことができます。
クラシカルなウッドハンドルはしっかり手に馴染み、 素朴でありながらキッチンに彩りを加えます。 ブレード部分にはレコノムのトレードマークの傘のロゴが入っています。 かわいい黄色のパッケージに入っているので、 スタンダードなデザインで普段使いはもちろんギフトにもおすすめです。
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デンマークを代表するデザイナー、ヤコブ・イェンセン デザインによる美しいナイフです。
刃は、ドイツ ノルトライン＝ヴェストファーレン州の都市、中世より刃物の製造で有名なゾーリンゲンで作られています。高品質を維持するために30～40もの工程で鋼を鍛えて製造しており、ドイツのDIN規格に対応する特別なステンレスを使用しています。
ナイフの柄素材には耐衝撃性・耐摩耗性に優れたポリアセタールを採用。また銀イオンを含み、菌の発生を抑えます。
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デンマークの家具ブランド、スケアラック。チーク材などの木を利用した美しいデザインのガーデン家具や収納家具、キッチン雑貨などを展開しており、デンマーク本国ではトリップ・トラップ（Trip Trap）というブランド名で親しまれ、デンマークの多くの家庭でそのアイテムをみることができます。
こちらはパレットのような、木の葉のような不思議な形をしたチーク材でできたウッドボードです。プレートの上に、カップと一緒に焼き菓子をのせて、ティータイムというのも素敵です。チーズやオードブルにも合いそうです。
持ち手部分にダーラナヘストの姿がくり抜かれた可愛らしいバターナイフとのセットです。
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1872年創業の刃物メーカー、ロベルト・へアダー。ドイツの刃物の町で生まれ、風車がトレードマークです。
「良い刃物は手で作られる」をモットーに、刃付けの工程から最後の柄付けまですべて手作業で行う唯一のメーカーです。
今日まで生き残ってきた刃物メーカーといわれています。昔ながらの伝統を継承し、製法を守りながらも「今現代の手作り」という観念からものづくりを続けています。
こちらのチーズナイフは刃がL字型になっているので、食材を垂直に切り分けられます。形を崩さずに、チーズを切り分けられます。
ナチュラルな木の質感を生かしたデザインと、切り心地がよく、機能性にあふれたアイテムです。
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世界的に有名なドイツのゾーリンゲンに本拠地をかまえるロベルト・ヘアダーのナイフです。
こちらはフルーツ・ベジタブル用のナイフです。刃が小型なので、皮むきや芯のヘタを取るなどの野菜のした処理に便利です。
オリーブウッドのハンドルはしっくり手に馴染んで、握りやすい形状に成形されています。
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